🥗 Healthy Cheese Fruit Salad – Leichte Brunch-Idee mit Frischekick
🧀 🍓 Wenn Käse auf Frucht trifft
Ein Healthy Cheese Fruit Salad ist mehr als nur eine Vorspeise – er ist der perfekte Brunch-Begleiter an warmen Tagen. Die Kombination aus süßen Früchten, cremigem Käse und knackigen Nüssen macht diesen Salat nicht nur geschmacklich raffiniert, sondern auch visuell ein Highlight auf jedem Tisch.
Im Herz von Frankfurt empfehlen wir solche Gerichte für alle, die bewusst, leicht und dennoch genussvoll brunchen möchten.
Brunch Frankfurt – Käse-Frucht-Salat mit Pfirsich & Mango
🛒 Zutaten für 2 Portionen
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80g frischer Ziegenkäse oder Feta
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1 Handvoll Erdbeeren (geviertelt)
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1/2 Mango (gewürfelt)
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1 Handvoll rote Weintrauben (halbiert)
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1 EL Pistazien oder Walnüsse (gehackt)
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1 TL Honig oder Agavendicksaft
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1 TL frischer Limettensaft
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ein paar Minzblätter zur Dekoration
👩🍳 Zubereitung
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Früchte waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Den Käse in grobe Crumbles teilen oder würfeln.
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In einer Schüssel Honig und Limettensaft mischen.
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Alles zusammen auf einem Teller anrichten, mit Nüssen bestreuen und Minze garnieren.
Tipp: Wer es herzhafter mag, kann geröstetes Brot oder eine Scheibe Sauerteigbrot dazu servieren.
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🌱 Warum dieser Salat perfekt für den Brunch ist
🥄 1. Leicht, aber nahrhaft
Die Kombination aus Frucht und Käse liefert schnelle Energie und hält dennoch lange satt – ideal für einen gemächlichen Start in den Tag.
💚 2. Vegetarisch & anpassbar
Du kannst diesen Salat auf Wunsch auch vegan zubereiten (z. B. mit veganem Frischkäse oder fermentiertem Tofu).
🌞 3. Sommerlich & erfrischend
Gerade in der warmen Jahreszeit ist er eine wohltuende Alternative zu klassischen Brotvarianten.
🧠 4. Kreativ & elegant
Optisch ist dieser Salat ein echter Hingucker – perfekt für einen stilvollen Brunch mit Freund:innen oder Business-Gästen.
🥂 Fazit: Gesund, schnell, brunch-tauglich
Der „Healthy Cheese Fruit Salad“ bringt frische Farben, neue Geschmackserlebnisse und echte Brunchfreude auf den Teller. Ob im Garten, am Fensterplatz im Herz von Frankfurt oder als Mitbringsel zur Brunch-Einladung – dieses Gericht macht Eindruck.
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Über den Autor:
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Spezialisierung auf: vegane Ernährung, Sporternährung, Kinder- und Jugendernährung sowie Ernährung im Säuglings- und Kleinkindalter
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